NAZAVTRA

Кефир — кисломолочный напиток, вырабатываемый сквашиванием молока закваской, приготовленной на кефирных грибках. Кефир благодаря своим диетическим и лечебным свойствам благотворно воздействует на организм человека. Усвояемость организмом его велика. Воздействие кефира на секреторную деятельность желудка и кишечника способствует интенсивному выделению ферментов железами пищеварительного тракта, что ускоряет переваривание пищи. Кефир полезен в первую очередь при заболеваниях печени, поджелудочной железы, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, других заболеваниях. Он обладает не только великолепными вкусовыми, но и прекрасными лечебными и профилактическими свойствами: подавляет развитие болезнетворных микробов в кишечнике; синтезирует витамины и другие биологически активные вещества; повышает усвояемость белков и снижает уровень холестерина в крови; улучшает деятельность печени, желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы; нормализует иммунный статус организма. Кефир рекоме...

Ужин должен быть в меру легким, он должен включать продукты, которые успокаивают нервную систему и не отягощают желудок. Считается, что самое подходящее время для последнего принятия пищи - с 17 до 19 часов. Однако если ты не укладываешься в этот график, это не повод пропускать этот прием пищи, главное, чтобы ужин состоялся не позднее, чем за 3 часа до сна. Пища должна быть в меру легкой, самые неподходящие продукты для ужина - жареное мясо и картофель, бобы, выпечка и сладости. Очень полезно перед сном выпивать стакан кефира, а на гарнир к ужину подавать тушеные овощи. Вот примерный перечень продуктов на ужин: - свежие огурцы, помидоры, лук, капуста, редис помогают переваривать животный белок и сочетаются с любыми продуктами; - морковь, свекла, тыква, картофель, не желательно употреблять с мясными блюдами, лучше их есть с растительными маслами или со сметаной. - рыба (калий, магний, кальций, фосфор и белок) или нежирное мясо (аминокислоты, витамины группы В, железо, фосфор, калий); - ...

Согласно новому исследованию, для получения здорового, золотистого оттенка кожи надо есть больше фруктов и овощей. Тайская дыня, абрикосы, перец, морковь и шпинат улучшают цвет кожи. Если включить данные продукты в рацион, можно добиться хорошего результата уже через месяц, отмечает The Telegraph. По мнению Яна Стефана, сотрудника Бристольского Университета, секрет отличного цвета кожи кроется в натуральных химических соединениях каротеноидах. Каротеноиды - это группа из 600 органических пигментов, содержащихся во многих растениях. Стефан изучил эффективность бета-каротина в зеленых, оранжевых фруктах и овощах в деле изменения цвета кожи. Ученый попросил добровольцев сравнить фотографии группы кавказцев до и после того, как те сели на пятидневную диету с высоким содержанием овощей и фруктов. В интервью The Sunday Times Ян Стефан рассказал: "Мы обнаружили, что опрошенные люди предпочитали золотистый цвет кожи, полученный благодаря диете. Аналогичная ситуация сохранялась и при сравн...

До этого времени мы могли только догадываться, чем питались древние люди. А вот исследователи из Тель-Авивского университета совместно с учеными из Великобритании Австралии, и Испании смогли установить, чем именно питались люди более чем 400 тысяч лет назад. Для этого ученым пришлось провести анализ зубного камня, который был выявлен на постоянных и молочных зубах, обнаруженных в пещере Кесем (Израиль) в ходе археологических раскопок. Именно в зубном камне были обнаружены следы древесного угля, которые косвенно подтвердили гипотезу об использовании жителями данной пещеры огня для приготовления мяса диких животных. Данные исследования столь древних зубов и отложений на них стали возможны благодаря тому, что более 200 тысяч лет все артефакты, которые находились в пещере Кесем, были недоступны для осмотра, так как доступ в пещеру был закрыт, отмечает профессор Ави Гофер. Но не только одним мясом питались древние люди. Незначительные количества крахмала и незаменимых жирных кислот, обнаруж...

Ингредиенты: 500 гр. сочных яблок 50 гр. сахара 30 мл. Куантро (апельсиновый ликер) 2 шт. лимон 1 яичный белок Приготовление: 1. Яблоки почистите, вырежьте середину, нарежьте и положите в сковороду. Добавьте лимонный сок и сахар. Тушите на сильном огне, помешивая, 5 минут. 2. Переложите яблоки в комбайн, добавьте соус от яблок со сковороды и измельчит до однородного состояния. 3. В полученную смесь добавьте Куантро, хорошо перемешайте, переложите в контейнер. 4. Белок взбейте в крепкую пену. Добавьте к общей массе, перемешайте и поставьте в морозильную камеру до застывания. 5. Когда масса наполовину замерзнет, достаньте из камеры и перемешайте. Снова поставьте в морозильную камеру. Так поступите еще 2 –-3 раза, чтобы сорбет получился воздушным. 6. Лимон почистите так, чтобы цедра приобрела форму спирали. Готовый сорбет подавайте с лимонной цедрой. Интересные факты: Яблочный сорбет с Куантро считается исконно итальянским блюдом, хотя сам десерт, согласно истории, пришел к нам с Китая. Н...