NAZAVTRA

Оказывается, не только сила воли является основным фактором, заставляющим людей придерживаться здорового рациона питания. Новое исследование выявило, что микроскопическая кишечная бактерия может управлять предпочтениями человека при выборе еды, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Группа исследователей из Университетского колледжа в Сан-Франциско, штат Аризона, а также Университета Нью-Мексико, обнаружили кишечную бактерию, ответственную за определенные пристрастия в еде. Исследователи выяснили, что бактерия посылает человеческому организму сигналы, заставляя его потреблять те продукты питания, которые способствуют ее процветанию. В кишечнике содержится большое количество различных видов бактерий, которые питаются жирами и сахаром, которые содержатся в продуктах питания. Некоторые бактерии усиливают желание употреблять жирные продукты, а некоторые – сладости. Так как кишечник имеет непосредственное отношение к иммунной, эндокринной и нервной системам, ...

По заверениям авторов диета восстанавливает обмен веществ, что позволяет жить с достигнутым весом на протяжении 2-3х лет. Диета двухнедельная, день 1 завтрак - кофе обед - 2 вареных яйца, вареная (или тушеная) капуста в растительном масле, 1 стакан томатного сока ужин - рыба (жареная или отварная) - 200г., 1 стакан кефира Диета двухнедельная, день 2 завтрак - кофе обед - рыба (жареная или отварная), салат из овощей с растительным маслом (можно заменить тушеной капустной) ужин - 200г. отварной говядины, 1 стакан кефира Диета двухнедельная, день 3 завтрак - кофе + сухарик обед - 1 большой жареный кабачок в растительном масле (или кабачковая икра), яблоки ужин - 2 вареных яйца, 200г. отварной говядины, салат из свежей капусты с растительным маслом Диета двухнедельная, день 4 завтрак - кофе обед - 1 сырое яйцо, 3 больших вареных морковки с растительным маслом, 15г. твердого сыра ужин - фрукты Диета двухнедельная, день 5 завтрак - сырая морковь с соком лимона обед - большая жареная на оливк...

Налистники - это блины с творогом, которые запекают в духовке. Вкус у таких блинов особый - нежный, пропитанный маслом. Творог может быть как сладким, так и соленым. Ингредиенты: для блинов: •молоко - 1л •яйца - 2 шт. •мука - около 2 ст. •соль - щепотка •сахар - 1 ст.л. •рафинированное растительное масло - 2-3 ст.л. начинка: •творог - 0,5 кг •яйца - 2-3 шт. •соль или сахар кроме того: •сливочное масло - 50-70 г (растопить) Приготовление: Взбить яйца, добавить соль, сахар, муку. Понемногу добавлять молоко, тщательно при этом размешивая. Должна быть консистенция жидкой сметаны. Влить растительное масло (тогда смазывать сковороду не нужно или смазать только перед первым блином). Испечь тонкие блины. В творог добавить соль, яйца, тщательно размешать. На блинчик (на более обжаренную сторону) выложить 1-2 ст.л. творога, распределить творог по всей поверхности блина. Скрутить блин в трубочку, разрезать на 3-4 части. Лист для выпечки застелить пергаментной бумагой и хорошенько смазать топленым...

Хлорогеновая кислота и тригонеллин, которые присутствуют в кофе, могут улучшить толерантность к глюкозе, согласно результатам рандомизированного перекрестного исследования, сообщается в он-лайновом выпуске «Diabetes Care» от 26 марта. Цель данного исследования состояла в том, чтобы определить влияние кофе без кофеина, хлорогеновой кислоты и тригонеллина на толерантность к глюкозе у 15 мужчин с ожирением. Во время 2-часового перорального теста на толерантность к глюкозе авторы изучили влияние на концентрации глюкозы и инсулина 12 г кофе без кофеина, 1 г хлорогеновой кислоты, 500 мг тригонеллина, и плацебо (1 г маннита). По сравнению с плацебо прием хлорогеновой кислоты и тригонеллина ассоциировались с существенным снижением концентраций глюкозы (−0,7 µmol/L и −0,5 µmol/L, соответственно) и инсулина (−73 pmol/L и −117 pmol/L, соответственно) спустя 15 минут после приема глюкозы. Однако, области под кривой значений для инсулина и глюкозы во время проведения перорального теста на толерантн...

Отличная новость для всех настоящих любителей шоколада. Ученые сумели извлечь из этого лакомства жиры, заменив их фруктовым соком. Сладкоежки вскоре смогут не беспокоиться о своих фигурах, покупая любимый шоколад. Химики из британского Университета Уорвика научились менять до 50% жиров в этом лакомстве на фруктовый сок. При этом самую значительную сложность представлял вовсе не процесс замены одного другим. Ученым нужно было сделать так, чтобы по вкусу новый шоколад практически не отличался от старого, иначе никакого практического значения это открытие бы не имело. В результате на свет родился шоколад, почти не уступающий по вкусу традиционным своим сортам. Но его «вес» в калориях и количество вредных для организма жиров на 50% ниже, чем в обычных плитках. Следовательно, можно говорить о самом здоровом шоколаде из всех, когда-либо выпускавшихся. «Все любят шоколад, но мы знаем, что слишком большое его количество вредно для здоровья, — говорит автор открытия доктор Стефан Бон. — Шоколад...