Мармелад и его польза: возьмите на заметку

Недавно ученые из Стокгольмского университета сделали «очередное» открытие: мармелад на основе пектина выводит из организма вредные вещества. На самом деле они подтвердили давно известный факт о том, что пектин полезен и в силу своего химического строения обладает свойством поглощать и выводить из организма тяжелые металлы и другие вредные вещества, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет

Пектин - это углевод растительного происхождения(полисахарид), который по своей поглощающей способности некоторых вредных веществ превосходит даже активированный уголь. Энтеросорбирующие свойства(связывающие и очищающие) пектина известны давно. Его применяют как профилактическое и протекторное средство на вредных производствах, так как при регулярном потреблении не происходит накопление в организме вредных веществ. Также уже много лет пектин рекомендуют для снижения уровня холестерина в крови, при нарушениях обмена веществ, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, печени, сердечно-сосудистой системы, поджелудочной железы.В пищевой промышленности пектин используется в качестве загустителя при производстве мармеладов, зефиров, пастилы, йогуртов, восточных сладостей, фруктовых желе, джемов, конфитюров, варенья, мороженного, кетчупов.

Его изготавливают из сухожилий, костей, хрящей посредством длительного кипячения в воде. В свою очередь агар также как и пектин является продуктом растительного происхождения и изготавливается из морских водорослей, которые содержат йод, натрий, кальций, магний, железо, клетчатку и другие полезные вещества. Действие агара на организм аналогично действию пектина: он также поглощает и выводит из него различные вредные вещества. Агар также как и пектин является полисахаридом, и в отличие от желатина агар-агар продукт вегетарианский и практически не калорийный. Специалисты считают, что желирующие свойства агара лучше, чем у желатина, к тому же он быстрее застывает, причем более высокой температуре(около 35-37 град С). Агар-агар также как и пектин широко используется в кондитерской промышленности для приготовления мармеладов, фруктовых желе, суфле, мороженного и т.п., а также для приготовления пудингов, мясных и рыбных студней, изделий из овощей и фруктов, сыра, соков, молочных желейных десертов и др..Таким образом, мармелад на основе пектина и агар-агара полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, вызванных патогенной микрофлорой, при нарушениях углеводного обмена, заболеваниях почек, печени, сосудов, способствует выведению вредных веществ из организма. В свою очередь желатин в мармеладе укрепляет хрящевую ткань и улучшает состояние волос и кожных покровов.

Как правильно выбирать мармелад: продукт должен соответствовать ГОСТу; лучше выбирать мармелад тусклых оттенков и стекловидной структуры;мармелад не должен прилипать к упаковке после сдавливания; в составе должны быть натуральные красители, например: кармин, лютеин, куркума, паприка.Для людей имеющих избыточный вес и страдающих диабетом, мармелад противопоказан из-за значительного количества сахара в нем. Для получения пектина столь необходимому организму целесообразно употреблять упомянутые выше фрукты и овощи.

Популярные сообщения из этого блога

Как завязывать тогу

Тога – это официальная одежда граждан Древнего Рима, но и сегодня эта одежда достаточно популярна и часто использована. Из истории Рима, как появилась тога Древние римляне настолько гордились тем, что имеют право носить тогу, что это было привилегией только гражданина, изгнанники Рима не имели право носить тогу. Тога представляла собой достаточно большой кусок шерстяной материи, формой тога напоминала обрезанный эллипс в 2 или даже 3 раза больше, чем требовалось, исходя из размера фигуры. Длина тоги по прямой линии доходила до 6 м, а ширина - примерно 2 метра. При том, что тога казалась достаточно простым изобретением, не факт, что, то, что вы знаете, как завязать тогу правильно поможет вам это сделать с первого раза. Как завязывать тогу самостоятельно и возможно ли это? Чтобы завязывать тогу ее нужно взять обеим руками за широкий край. При этом нужно захватить около трети всего куска и уложить его складками в руках. После чего перебросить через левое плечо, чтобы тога при этом с...
Далее...

Стиль сафари в современной моде

Комфортный стиль стрелков, выезжающих на охоту в Восточную Африку, который со временем стал стилем тех, кто любит риск и приключения. Стиль сафари - история возникновения Стиль safari возник в XIX веке на стыке военного и колониального стилей. Слово "сафари" в переводе с языка суахили, главного языка Африки, означает "путешествие - охота на крупных животных: буйволов, слонов, львов, леопардов и носорогов". Это "развлечение" было привилегией богатой английской аристократии. Охотникам приходилось преодолевать пешком изрядные расстояния. Одежда и обувь были удобными и надежными. Типичный костюм для сафари состоял из удлиненного жакета с коротким рукавом и шорт до колена из легких, "дышащих" натуральных тканей, но плотных, прочных. Лен и хлопок не позволяли перегреваться и защищали от колючек и солнечных ожогов. К функциональной и удобной одежде подбирали только те аксессуары, которые не мешали или даже могли пригодиться, например часы, объемные с...
Далее...

Как перешить старую меховую куртку

Меховая куртка в женском гардеробе Любая женщина мечтает стать обладательницей шикарной меховой куртки. Но, через какое-то время вещь может просто-напросто надоесть или же выйти из моды. Такое дорогостоящее изделие не захочется не то, что выкидывать, а даже дарить кому-то. Поэтому замечательный выход – перешить старую куртку и радоваться своей обновке. Вы можете воспользоваться услугами меховых ателье либо сделать это самостоятельно при условии наличия достаточного количества опыта и знаний. В любом случае, вам нужно знать, как лучше перешить старую меховую куртку, то ли добавить вставки, дополнительные аксессуары или же изменить фасон, а, может, придумать что-то оригинальное. Как перешить старую меховую куртку, чтоб она была лучше новой? Один из наиболее простых и эффективных способов перешить куртку – обратиться в ателье. Вы самостоятельно должны определить, какой длины должна быть ваша обновленная куртка, возможно, вам будет больше идти, если вы ее укоротите, или наоборот – удлин...
Далее...