NAZAVTRA

Полезное питание интересует сегодня многих. В связи с этим люди стали приобретать и употреблять продукты, которые ещё не так давно были незаслуженно забыты и практически не продавались на прилавках. Одним из таких товаров является козье молоко, польза которого была известна ещё в Античном мире. В Древней Греции существовала легенда о том, что сам Зевс был выкормлен козой Амалфеей. Тысячелетиями разведением коз занимались жители Кавказа, стран Азии и Европы. Считалось, что особенно полезно козье молоко было больным, имеющим желудочные или легочные заболевания. Тем не менее, серьезные научные исследования о пользе и вреде данного продукта ученые начали проводить лишь в начале 20 века, когда было замечено, что смертность младенцев, лишенных по каким-либо причинам материнского молока и выкормленных козьим, намного меньше, чем у детей, которым давали молоко коровы. О пользе и вреде данного продукта сегодня говорят многие. Однако, прежде чем разбирать эту тему, рассмотрим его состав. Первое,...

Скажи, чего тебе хочется, и я скажу тебе кто ты. Наши пристрастия многое могут про нас рассказать. Если нам очень хочется съесть чего-то конкретного, то это может говорить о том, что нам не хватает вещества, которое содержится в данном продукте. Для преодоления “продуктовой зависимости” нужно сделать свой рацион разнообразным и полезным, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Соленое и острое. Если очень хочется чипсов, соленых орешков, колбасы, это может быть лишь свидетельством нехватки соли в организме. Не стоит увлекаться бессолевыми диетами. Сладкое, мучное, шоколад. Чаще всего к “шоколадомании” склонны зависимые от кофеина люди и те, кто нуждается в глюкозе (кому не хватает положительных эмоций, работники умственного труда, творческие личности, чей рацион не сбалансирован). Чтобы не испытывать постоянную тягу к сладкому нужно есть больше овощей и фруктов, каш, сухофруктов, орехов, которые содержат сложные углеводы. Сыр. Сыр любят те, кто испытывает деф...

А теперь подробно о плюсах кабачковВ кабачках много калия. Мало того, его соотношения с натрием практически идеальное (1:1000). Это дает возможность полностью усваивать оба элемента. А это в свою очередь помогает нормальной роботе сердечно-сосудистой системе, передаче нервных импульсов, поддерживанию оптимального кислотно-щелочного баланса. Калий очень важен для здоровой беременности. Есть в кабачках много железа и фосфора. И то и другое необходимо для профилактики анемии, а также для лечебной диеты. Кабачок содержит токоферол в естественной активной форме. Этот витамин – натуральный антиоксидант, защищающий клетки и ткани организма от токсинов, разрушений. Его много и в кабачковой икре. Самое время заготовить ее на зиму. Нежные молодые кабачки подходят для этого как нельзя лучше. Есть в нем и витамины С и А поэтому он хорош для укрепления иммунитета и зрения. Особенно, если тушить кабачки с морковкой. Состав кабачков таков, что они прекрасно справляются с выведением из организма л...

На наших глазах в питании происходит революция. Меняются многие представления о пользе и вреде жиров и углеводов, по-иному начинают смотреть на ряд продуктов, очень много изменений в оценке разных методов готовки. Итак, для повышения продолжительности жизни огромное значение имеют правильные привычки питания. Чрезвычайно важно формирование полезных навыков здорового питания, касающихся выбора продуктов и их готовки. Собственно, это уже было доказано исследователями из США, опубликовавшими свой труд в мае этого года. У участников исследования, получивших навыки здорового питания и применявших их на своей кухне, вес снижался в среднем на 2,8 кг, а объем талии уменьшался на 5,5 см. Еще у них снижалось давление: систолическое (верхнее) - на 7,7 мм рт. ст., а диастолическое (нижнее) - на 6,3 мм рт. ст. Плюс уменьшение общего холестерина на 7,5 мг на декалитр. Важно, что изменения в окружности талии и диастолического кровяного давления сохранялись долго, в течение целого года. Подобный подхо...

Позитивную новость для женщин озвучили ученые Израиля. Они утверждают, что хороший завтрак может оказать положительное действие на тех женщин, которые имеют проблемы с зачатием ребенка, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Специалисты из Тель-авивского и Иерусалимского университетов под руководством профессора Орена провели ряд исследований относительно того, как время приемы еды оказывает влияние на здоровье женщин. В частности, их интересовал контингент из особ репродуктивного возраста, которые имеют некоторые проблемы с яичниками. Эксперты, в течение 12 недель, обследовали 60 женщин. Подопечных разделили на две группы, с одинаковой калорийностью ежедневного рациона. Разница состояла в том, что одна группа съедала значительную часть калорий утром, а другая вечером. Результаты показали, что у женщин первой группы произошли определенные изменения в анализах. Снизились уровень глюкозы, резистентность к инсулину, а главное, уровень тестостерона снизился на 5...

В последние годы соевые продукты стали очень популярны, но дискуссия о том, полезны они или нет, не прекращается до сих пор. Основным плюсом сои считается содержание в ней большого количества растительного белка, который очень похож на животный белок, но без холестерина. Продукты, приготовленные на основе соевого белка, значительно снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Например, употребление всего лишь 20–30 граммов соевого белка снижает уровень холестерина в крови на целых 10–12%! Однако это соответствует истине лишь в том случае, если речь идет об употреблении соевых продуктов из высококачественной, а не генетически модифицированной сои. А ведь, по статистике, именно ГМ-соя используется в производстве 70% соевых продуктов. И в таком случае можно говорить о поступлении в организм не полезного растительного белка, а нового, с совершенно неизвестными свойствами. При генетическом изменении сои в ее генокод встраиваются частицы ДНК цветка петунии, бактерии и вирусы. ...

Яблоки давно стали самым популярным фруктом. Они богаты водой, сахарами, органическими кислотами, пектильной и дубильной красящими веществами. В мякоти плодов обнаружено и до 1 % сорбита, витамины группы В, фолиевая кислота, каротин и в значительном количестве витамин Е (0,6 %). Среднее содержание аскорбиновой кислоты и Р-активных соединений - соответственно 10-16 и 60-120 мг %. Из минеральных веществ яблоки богаты, в основном, калием, кальцием, магнием и железом. Кожица яблок содержит флавоноиды, эфирные масла и значительную часть витаминов. В одном яблоке содержится в 1,5 раза больше мощных антиоксидантов - флавонидов, чем в 75 граммах черники, в 2 раза больше, чем в 1 чашке чая, в 3 раза больше, чем в апельсинах, и почти в 8 раз превосходят аналогичный показатель у бананов. К тому же, полезными свойствами обладают даже семечки яблок - в них очень много йода. В 5-6 яблочных зернышках содержится суточная доза этого необходимого микроэлемента. Полезные свойства яблок - обладают антибио...