Клюквенный сок лучше красного вина
Клюквенный сок защищает наше сердце от болезней, как выяснили ученые из Лондона. Они измерили уровень защитных свойств сока из клюквы и обнаружили, что этот напиток может снижать кровяное давление и сохранять здоровье сердечно-сосудистой системы. Исследователи из Университета Queen Mary сравнили кардиологические свойства клюквенного сока с красным вином, какао и зеленым чаем. Обнаружилось, что в обычном и разбавленном клюквенном соке содержатся олигомерные процианидины (производные конденсации катехинов). Доктор Роджер Кордер подчеркивает, что эти вещества поддерживают здоровье сердца, препятствуя синтезу эндотелина-1, этого "сжимателя" кровеносных сосудов, из-за которого возникают многочисленные заболевания сердца. "Длительное время красному вину отдавались лавры защитника сердца, но это новое исследование показывает, что клюквенный сок является очень хорошей альтернативой вину, к тому же не содержащей алкоголя, - заявил доктор Кордер, автор книги "Диета из красног...